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        福建通哥廚房設備有限公司

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        福建通哥廚房設備有限公司
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        酒店廚房設備管理辦法

        發布于:2022年04月22日 來源:www.bedroomsidea.com
        [摘要]廚房設備正常使用時,不易產生觸電、割傷、劃傷等事故,設備容易清潔,防蟲、耐腐蝕。

        1、廚房設備正常使用時,不易產生觸電、割傷、劃傷等事故,設備容易清潔,防蟲、耐腐蝕。

        2、廚房設備專人管理專人使用,未經過培訓的人員不得擅自操作。

        3、廚房設備定位放置,不得隨意挪動(有輪子的需要經常挪動的設備除外)。設備內部和設備外部,不能放置無關的物品。設備周圍擺放的物品,要滿足使用說明書的要求。

        4、廚房設備有銘牌,標記好設備名稱,規格參數;還有相關的操作流程和操作注意事項,內容詳細。必要的使用人員和維護人員表格,需要及時填寫。

        5、廚房設備每天用前用后檢查,若出現問題(包含設備工作過程中出現的問題),及時上報處理。

        6、廚房設備要按照正常的操作制度要求來執行,不得隨意亂動。日常的清潔保養工作,按照具體要求來做。設備周圍環境滿足設備說明書的相關要求。

        7、已定制度,若發現不足之處,及時上報,補充更正。

        8、設備使用人員一定要按照要求,使用、維護和保養設備,要愛惜設備,填寫必要的表格。發現問題及時上報,承擔起自己應有的責任。

        9、任何違反規定的員工,按照相關處罰規定處理。

                             

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